MINI PLUMCAKES CACAO
Soffici e morbidi mini plumcake al cacao perfetti per una merenda con gli amici, molto semplici e veloci da fare.
ATTREZZI UTILIZZATI:
INGREDIENTI per 10 mini plumcake o 1 grande:
- 360 g latte di soia;
- Un cucchiaino aceto di mele;
- 150 g olio di semi;
- 50 g zucchero di canna integrale;
- 180 g zucchero semolato;
- 230 g farina 00;
- 5 g lievito per dolci;
- 5 g bicarbonato;
- 80 g cacao amaro;
- 100 g cioccolato fondente tritato grossolanamente.
PROCEDIMENTO:
1 – Preriscaldare il forno a 165 °C, statico.
2 – In una ciotola pesare latte, olio e aceto ed emulsionare con una frusta, aggiungere gli zuccheri e mescolare.
3 – Setacciare le polveri ed aggiungerle all’impasto mescolando con la frusta.
4 – Versare l‘impasto in 10 mini stampi per plumcake, circa 100 g l’uno. Aggiungere il cioccolato tritato.
5 – Cucinare per 20 minuti a 165 °C, abbassare poi a 150 °C e cucinare per altri 10 minuti.
CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco ed asciutto in un contenitore ermetico o all’interno di sacchetti di plastica. In alternativa congelare avvolti in pellicola trasparente.
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