senza glutine

INGREDIENTI per 10 cookies:   100 g zucca tagliata e pulita 86 g margarina in panetto a t ambiente 100 g zucchero di canna integrale 2 g sale 20 g fecola 90 g farina di riso 17 g amido di mais 2 g bicarbonato 20 g semi di zucca 20 g semi di girasole 40 g fiocchi di avena   VIDEO:       PROCEDIMENTO: Dopo aver pulito e tagliato la zucca, tagliarla sottile e disporla su una teglia con carta da forno e un filo d’olio. Cucinare in forno a circa

Eccovi un'altra ricetta semplice semplice per l'estate per ottenere un bel sorbetto all'anguria.   CONSIGLI PER UNA BUONA RIUSCITA: non sostituire gli zuccheri non modificare/omettere gli ingredienti utilizzare una buona gelatiera   ATTREZZI e INGREDIENTI UTILIZZATI (link): gelatiera frullatore ad immersione Bamix gomma di xantano destrosio glucosio 60DE   VIDEO:       INGREDIENTI: 650 g purea di auguria 80 g zucchero semolato 20 g glucosio 60DE 48 g destrosio 4 g gomma di xantano   PROCEDIMENTO:   Mescolare assieme zucchero semolato, destrosio e gomma di xantano. In un pentolino pesare la purea di anguria e il glucosio, scaldare un

Mangiavate mai da bambini lo yogurt alla frutta congelato? Ecco questi giorni mi è tornato questo ricordo così mi sono subito messa a prepararli, siccome mi piace molto la banana ho scelto questo gusto ma potete provarli anche con altra frutta. Sono uno snack molto veloce da preparare, necessitano solo di alcune ore di riposo per congelarsi, e vi basterà un frullatore e degli stampi in silicone.   VIDEO:        INGREDIENTI:   115 g yogurt bianco vegetale 240 g banana 100 g panna vegetale da montare extra: vaniglia, cannella, etc   PROCEDIMENTO:   Versare tutti gli ingredienti

Eccovi una torta cremosa da frigorifero, fresca e morbida. L'ho realizzata lo scorso anno per una collaborazione con Vegamo, alcuni di voi avranno già visto la ricetta sul loro sito (qui). Stavamo facendo dei lavori al sito quando l'avevo realizzata quindi poi mi ero scordata di pubblicarla anche qui.   Per realizzarla ho utilizzato la crema spalmabile al cioccolato di Vegamo che potete trovare all'MD, ma va bene anche un'altra crema spalmabile. In base alla consistenza delle crema spalmabile che utilizzerete la crema della torta risulterà più o meno

Ieri ho realizzato una nuova versione della mia torta Vegan Cioccolato e Pere, questa volta è gluten free e senza noci.   La ricetta che ho fatto 1 anno fa la trovate qui: TORTA AL CIOCCOLATO, PERE E NOCCIOLE   È così morbida, umida e deliziosa che volevo condividere con voi la ricetta il prima possibile!!   Ho usato questo mix di farina senza glutine che è incredibile, adoro la consistenza che dà alla torta, e tiene molto bene la struttura. ACQUISTALA QUI INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI 20CM DIAMETRO: 2 pere grandi

Se mi seguite da un pò sapete che collaboro con una fantastica azienda che ha TANTISSIMI PRODOTTI VEGAN –> BIOSALUTE, questa volta mi hanno regalato una panna da montare tutta a base di cocco –> QUESTA. È necessario metterla in frigo per farla raffreddare prima di poterla montare. Se volete una panna super stabile questa allora fa al caso vostro, io ho addirittura aggiunto un po’ di succo di lime per ammorbidirla perché è molto densa. Siccome è a base cocco ho deciso di creare un dolce un

ATTREZZI UTILIZZATI: TAPPETINO SILICONE; PENTOLINO; TERMOMETRO.   INGREDIENTI: 100 g mandorle intere; 200 g zucchero semolato; 80 g acqua; Colorante rosso liquido q.b..   PROCEDIMENTO: 1 - In un pentolino versare lo zucchero, l’acqua e il colorante rosso, portare ad una temperatura di circa 115 °C e aggiungere le mandorle tostate. 2 - Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando lo zucchero si solidifica attorno alle mandorle, versare su una teglia con carta da forno o tappetino in silicone avendo cura di distanziarle e far raffreddare.   CONSERVAZIONE: Conservare in un sacchetto

ATTREZZI UTILIZZATI: TAPPETINI SILICONE; PENTOLINO; TERMOMETRO.   INGREDIENTI: 240 g frutta secca mista (80 nocciole, 90 mandorle, 50 arachidi, 20 scaglie cocco); 80 g semi (girasole, sesamo, zucca); 350 g zucchero semolato; 30 g acqua; 1 cucchiaio di limone.   PROCEDIMENTO: 1 - Tostate la frutta secca e semi in forno a 160 °C per circa 10 minuti. 2 - In un pentolino pesate acqua, limone e zucchero e a fiamma bassa portate a circa 120 °C, versate la frutta secca e i semi, mescolate con un cucchiaio di legno o

Fare una crema pasticcera vegana è possibile ed è semplicissimo. Basta sostituire il latte con un latte vegetale a vostra scelta, io ho scelto la bevanda di soia. Poi per ottenere quella cremosità, lucentezza che donano i tuorli utilizzo Natur Emul Sosa, un prodotto creato con fibra di agrumi utilizzato per sostituire il grasso che serve ad emulsionare e rendere la crema più lucida e cremosa.   INGREDIENTI: 250 g bevanda di soia; 1/2 bacca di vaniglia; 40 g zucchero semolato; 10 g zucchero di canna; 30